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4 cócteles para el verano

Bartenders de países como Estados Unidos, Japón o Australia ya confían en la versatilidad de los vinos de Jerez para preparar no solo los cócteles más clásicos sino también recetas innovadoras y vanguardistas.

Los vinos de Jerez son una base perfecta para la preparación de todo tipo de combinados y este hecho ya no pasa desapercibido en nuestro país: cada vez son más los profesionales y amateurs que recurren a cualquiera de las variedades de nuestros vinos (Manzanilla, Palo Cortado, Olorosos…) para la preparación de recetas únicas y diferentes.

Te presentamos cuatro propuestas de cócteles con los que disfrutar y sorprender este verano.

 

Shahrazad's Tea

Para preparar este combinado inspirado en los cuentos y personajes coloristas de “Las Mil y una Noches”, necesitarás:

  • 60ml Oloroso seco
  • 15ml Vermouth dulce “Dolin Rouge”
  • 7ml Chartreuse verde
  • 7 ml sirope de miel
  • 1 gota de absenta
  • 30-90ml de té verde o manzanilla
  • 1 rama de menta fresca
  • 1 raíz de regaliz
  • 1 rodaja de limón deshidratado

Elaboración:

Antes de comenzar con la elaboración prepara el limón deshidratado secándolo con antelación en una sartén antiadherente, a fuego lento, o en el horno.

Haz el té y deja que enfríe a la temperatura deseada. Mezcla los ingredientes y termina decorando con la rodaja de limón y la ramita de hierba fresca.

Puedes disfrutar de este té tan especial templado, caliente o frío añadiendo unas piedras de hielo.

 

Sherry Mojito

Para preparar este clásico de la coctelería cubana con un “toque” de jerez, vas a necesitar:

  • 40ml de Fino
  • 150ml de sirope de azúcar
  • 3 rodajas de limón
  • 30ml de ron oscuro
  • 6-8 hojas de menta (o hierbabuena)

Elaboración:

Exprime las rodajas de limón en un vaso y añade el sirope de azúcar. Después, echa el ron y el jerez. Tritura las hojas de menta para liberar toda su esencia y échalas en el vaso donde vayas a servirlo. Agrega hielo picado y remueve hasta que parte del hielo se haya derretido.

 

Destornilla Cream

Para elaborar este cóctel tan refrescante y perfecto para tomar como aperitivo o en una comida, necesitarás:

  • 35ml de Pale Cream
  • 10ml de vodka
  • 25ml de zumo de naranja
  • 1 rodaja de naranja
  • Guindas
  • Romero para decorar
  • Hielo picado

Elaboración:

Vierte el hielo en un vaso de tubo y añade el vodka, el cream y el zumo de naranja. Para terminar, decora con una guinda, una rodaja de naranja y la ramita de romero.

 

Beer Knees

Para elaborar este cóctel ideal para los amantes de las recetas más dulces, vas a necesitar:

  • 20ml de Oloroso
  • 30ml de ginebra
  • 20ml de miel
  • 10ml de zumo de limón
  • ½ pulpa de maracuyá
  • 1 cerveza “lager”
  • Menta fresca
  • Hielo picado

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes, a excepción de la menta y la cerveza. Sirve en un vaso tipo highball con hielo pilé y rellena con la cerveza. Decora con medio maracuyá y unas hojitas de menta. ¡Refrescante y delicioso a la par!

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Vinos de Jerez
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10 Agosto 2020
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