Etapes
En una de las calles más de moda de la ciudad en la que podrás disfrutar del placer de beber saludablemente. Didac Montes, dueño del pequeño restaurante familiar, busca la interacción geográfica entre los ingredientes de las recetas que ofrecen a sus clientes y las variedades de la uva. Estamos delante de una cocina con principios. En su bodega se pueden encontrar más de 500 referencias escogidas y organizadas por proveniencia, priorizando las producciones limitadas de variedades autóctonas recuperadas por bodegueros locales. De las que 43 son Vinos del Marco de Jerez.
Entre Finos, Manzanillas, Amontillados y otros tipos de Vino se encuentra la cocina de Robert Mir. Aportando una serie de características que, en combinación con los distintos platos de los menús con maridaje, proporcionan armonías extraordinarias. Un lugar, sin duda, con gran futuro donde guardan tesoros como El Tresillo de Bodegas Hidalgo, un Amontillado lleno de verdad, con una personalidad arrolladora.
Imperdible el Etapes para los sherrylover ya que confeccionan catas personalizadas con degustación a partir de 35€ por persona.
¿Dónde? C. Enrique Granados, 10, 08007 Barcelona
Tribut
Posiblemente el mayor Wine Bar de grandes Vinos de la península. La carta del local parece un libro, diseñada por varios profesionales y contiene unas 250 referencias de las que 60 son Vinos Generosos. Muchos son servidos con el sistema Coravin, un "gadget" que mantiene el vino intacto durante mucho tiempo, para así conseguir que no se tenga que abrir la botella para servirlo en la copa. Un templo del vino en Barcelona.
Un día sin reír es un día perdido. Rodéate de amigos con quien puedas reír y también llorar, pero compartir Vinos de Jerez hará que todo esto parezca un sueño. Aquí Sebastiá Lozano, junto al equipo de sumilleres, guardan tesoros como el Barbadillo Palo Cortado Reliquia, con muy pocas botellas en el mundo o, incluso, Vinos de añadas únicas como Emilio Hidalgo Pedro Ximénez Santa Ana 1861. Los amantes de los Vinos Dulces, también podrán disfrutar de muchas opciones, como Pedro Ximénez Virgilio 1925 de Bodegas Moreno, que enamora hasta a los menos Sherry Lover de Barcelona. A nadie amarga un dulce…
¿Dónde? Calle Beethoven, 8, 08021 Barcelona
Bistrot Bardot
Si buscas un auténtico bistró en pleno corazón de Barcelona, ve al Bardot. El encuentro será en una de las mejores calles de la Ciudad Condal, un lugar genuino, todo un punto de referencia para muchos vecinos del barrio del Ensanche Izquierda.
Pero no solo los ciudadanos de la capital catalana son habituales del bistró. También los visitantes que quieren disfrutar del mejor producto compartiendo platos de calidad, elaborado con productos de temporada de km 0, por el chef Andres Yacovski y buenos Vinos. En un lugar rodeados de gente auténtica, la carta y la gestión del local se encarga Karim Isphahani.
Su carta de Vinos atesora casi 900 referencias, pero sin dejar de lado una cercanía que lo convierte en un lugar muy humano. Por su parte, el ambiente vintage, informal y canalla conseguirá que repitas y que te quedes sorprendido al ver que sus precios son correctos. Aquí en esta carta el Vino de Jerez está representada cerca de los más de 15 referencias, esto entre grandes productores como González Byass, Sánchez Romate y Ximénez Spínola.
¿Dónde? Calle Enrique Granados 147, Barcelona
Maitea Taberna
Una taberna vasca, donde el vino es, junto a la gastronomía, uno de los grandes placeres. Arriesgar está bien, pero si quieres tener un triunfo asegurado, los maridajes estrella de este local son las costillas de cordero al horno Josper, la tortilla de bacalao y las albóndigas. Sin olvidar, como buena taberna vasca, de la excelente barra de pinchos.
En la carta de Nico Calçot, propietario y gerente del restaurante, nunca faltan los Vinos del Marco de Jerez. Selecciona los vinos que le resultan más atractivos, con la ilusión de que sus clientes disfruten comiendo y bebiendo grandes tesoros, al igual como ellos lo hacen a la hora de buscarlos.
Un buen ágape puede llegar a ser memorable en Maitea Taberna, gracias a la compañía que tengamos junto a nosotros y el Vino que beberemos. Aquí, Nico, guarda tesoros perdidos como Carta Blanca de Agustín Blázquez. Si vas, recuerda preguntar siempre por las joyas que guarda fuera de carta, toda una sorpresa para los sentidos.
¿Dónde? Calle Casanovas 155, 08036 Barcelona
Monvinic
Monvínic se ha convertido sin duda en un espacio de referencia internacional en el mundo del vino y la gastronomía. Reconozco que me fascinan los lugares que invierten en excelencia. Excelencia en el ambiente creado por su equipo, excelencia en la gastronomía (km 0) y excelencia en la decoración del mismo espacio. Ariadna Julián, la chef del Monvinic, defiende en los fogones su filosofía culinaria, bajo el lema: "Producto, proximidad, temporada”. A todo este se le añade su extensa bodega de vinos. Con miles de referencias, donde se busca que detrás de cada botella prevalezca siempre una identidad. Durante muchos años entre varios genios de la sumillería, el gran equipo compuesto por Sophie Glossin, Antonio Giuliodori, Gaël Lebec, Antonio Boyero y Lucia Martín, con César Cànovas, como brand ambassador y liderado por Isabelle Brunet (Premio Mejor Jefe de Sala 2018) hacen que sea un lugar idílico. Aquí el vino de Jerez es un estilo imprescindible.
Cuentan con una carta muy dinámica, donde cada semana hay cerca de 10 referencias de vinos generosos. En la bodega cuentan aproximadamente cerca de las 100 referencias de verdaderos tesoros líquidos.
¿Dónde? Calle Diputación 249 , 08007
Tel : +34 932 726 187
Quimet & Quimet
Aquí desde hace más de 100 (abrió las puertas en el 1914) años nada ha cambiado. Quimet & Quimet, creo que es uno de los bares de tapas con más encanto de Barcelona.
Situado en el barrio El Poble Sec, podría confundirse fácilmente con otra tienda de vinos. Pero cuando te adentras en este gabinete de maravillas culinarias te trasladas mágicamente a otro mundo: el de delicia. Aquí los clásicos como las latas, los calamares rellenos y la gran variedad de pinchos que llenan la barra, triunfan cada noche entre los cientos de viajeros y locales que llenan el pequeño espacio.
Una carta de vinos extensa y variada, da siempre sitio a los vinos de Jerez. La carta propone unas 40 referencias de vinos generosos, entre las de la familia de González Byass, quizás calidad precio, los más accesibles; junto a otras bodegas como Lustau, Ximñénez Spínola, y otros pequeños productores. Aquí el secreto es que se trabaja en familia y el éxito no les hace daño. Conserva parte de esa magia de tiempos pasados entre sus 4 paredes. Desde que lo conocí, vivo pletórico de amor.
¿Dónde? Calle del Poeta Cabanyes, 25 (Barcelona).
Sea como sea tu plan en la capital catalana, saboréalo con Vinos de Jerez.
