Noticias

Bodegas Fundador inaugura su propuesta gastronómica en Jerez, “La Tapería Fundador

'La Tapería Fundador', nuevo espacio gastronómico en la antigua bodega Domecq, abre sus puertas al público. Mojitos con brandy en lugar de ron, Harveys Bristol Cream —que combina finos, amontillados, olorosos y Pedro Ximénez— con canela en rama y naranja son algunos de los cócteles que oferta esta nueva tapería. También cócteles. “Una nueva forma de consumir productos moderna, actual, cercana al público joven”, la define Rafael Rendón, director general de Fundador. En definitiva, una vuelta de tuerca para darle a salida a los vinos y brandies de la marca en la ciudad.

El brandy de Jerez reivindica su sitio en la mesa. Poco a poco, en España y otros países europeos empieza a calar una costumbre muy extendida en México, la de acompañar la comida con bebidas espirituosas, en particular el brandy y el tequila. 

Bodegas Fundador, con el brandy del mismo nombre y buque insignia de la casa por bandera, se ha propuesto demostrar que el destilado jerezano es una bebida tan versátil como sus hermanos los vinos de Jerez a la hora de sentarse a la mesa. 

Para alcanzar esta meta, que ya han traspasado algunos restaurante punteros de Madrid y Barcelona, la firma jerezana adquirida a principios de año por el magnate filipino Andrew Tan cuenta con 'La Tapería Fundador', el nuevo espacio gastronómico habilitado en el interior de su complejo bodeguero al que se accede desde la calle San Ildefonso y que abre hoy sus puertas al público. 

"También podemos comer con brandy de Jerez", manifestó el director general de la bodega, Rafael Rendón, durante la inauguración oficial ayer del rincón gastronómico con el que Fundador da un paso más en su apuesta por el enoturismo y en su compromiso con Jerez, extremo que confirmó y agradeció el teniente de alcaldesa, Francisco Camas, encargado junto al anterior de cortar la cinta en el acto inaugural. 

En presencia de representantes del sector, entre ellos los presidentes de los consejos reguladores del vino y el brandy, Beltrán Domecq y Evaristo Babé, Rendón detalló que 'La Tapería Fundador' "es un lugar abierto al público en general en el que se podrán degustar los vinos y brandies de Fundador de una forma moderna, actual y más cercana al público joven". 

El local, habilitado en uno de los cascos bodegueros de la antigua Domecq, oferta una carta de tapas y menús maridados con vinos y brandies de Fundador, Terry y Harveys -las tres marcas bajo las que comercializa sus productos la casa-, así como una amplia gama de cócteles en los que los caldos y el destilado jerezano son el ingrediente principal. 

El nuevo rincón gastronómico es un espacio amplio con techo a dos aguas de gran altura y se distribuye en tres calles, cuyas paredes se adornan con réplicas en papel y en azulejo de antiguos anuncios publicitarios del brandy Fundador. La estancia la preside un cuadro de grandes dimensiones de la Virgen de Guadalupe, la patrona de México y Filipinas, por lo que su presencia es un guiño a dos de los principales mercados de la bebida espirituosa jerezana: el primero la gran referencia exterior de la antigua Domecq, y el segundo, el país en el que tiene su residencia el nuevo propietario de la bodega. 

En una de las calles se ha dispuesto la barra, la cocina y algunas mesas altas. En la calle central se ha habilitado una isla de gran tamaño con vegetación en su interior que sirve de barra auxiliar. Y en la tercera calle se distribuyen mesas bajas con sus correspondientes sillas. 

En suma, se trata de "vivir una experiencia enoturística en la bodega más antigua de Jerez y en el centro histórico de la ciudad, casi ná", enfatizó el director general de la bodega, quien avanzó que Fundador tiene otros proyectos ya en estudio para ampliar su oferta enoturística, entre los que citó la rehabilitación de la fachada de la bodega El Castillo y de la torre árabe de la Puerta de Rota; la segunda fase de 'La Tapería', que contempla la recuperación de una antigua calle de Jerez que discurre por el interior de la bodega; y la actuación integral en el Castillo de Macharnudo, en la viña el Majuelo, que además de adaptarse para celebraciones y congresos, permitirá a los visitantes disfrutar de una experiencia plena en el viñedo. 
 

 
Comparte el artículo
Vinos de Jerez
Noticias, artículos y eventos del Consejo Regulador de los vinos de Jerez.
Vinos de Jerez @vinosjerez
26 Septiembre 2016
Comparte Artículo
Ponte al día sobre las notícas de última hora y eventos cerca de tí.
Síguenos en

Meet the maker

Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Paola Medina Sheldon
Williams & Humbert...
José María Quirós Sacaluga
Bodegas Tradición ,...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Manuel José Valcarcel Muñoz
Bodegas Fundador SLU...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
Jerez-Xérès-Sherry

#SHERRYLOVER

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN
×

Recibe las últimas novedades de Vinos de Jerez.

¡Suscríbete ahora!

Ley GDPR

Gracias por unirte a nuestra comunidad sherrylover. Respetamos tu privacidad y nos comprometemos a enviarte únicamente noticias y eventos relacionados con las D.O. Jerez y Manzanilla y sus bodegas.

ADVERTENCIAS EN LOS EMAILS En cumplimiento de la actual normativa en materia de Protección de Datos de Carácter Personal, le informamos que cualquier dato de carácter personal que nos haya facilitado, será tratado mientras que no comunique lo contrario, por CONSEJO REGULADOR DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN “JEREZ-XÉRÈS-SHERRY”, “MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA”, Y “VINAGRE DE JEREZ” con la finalidad de prestar los servicios solicitados, atender sus consultas y enviarle información que pueda ser de su interés. El destinatario podrá ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento, portabilidad de datos y a no ser objeto de decisiones individualizadas automatizadas (incluida la elaboración de perfiles), enviando solicitud firmada por correo postal con asunto “Protección de Datos”, a la dirección: Avda. Alcalde Álvaro Domecq, 2. 11.402, Jerez de la Frontera. Cádiz, indicando claramente los datos de contacto y remitiendo copia de su documento de identidad. También puede ejercitar el derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es). El contenido de este correo electrónico y sus anexos es estrictamente confidencial. La divulgación o el suministro, en todo o en parte, a un tercero, no podrá ser realizada sin consentimiento expreso del remitente. En caso de que no sea el destinatario y haya recibido este mensaje por error, deberá comunicarlo al remitente inmediatamente sin difundir o guardar copia del mismo.