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El congreso científico del jerez repasa sus últimos 80 años de historia

El Consejo del vino y la UCA presentan el programa oficial, que abarca la época menos documentada de los vinos jerezanos.

El congreso científico sobre 'El vino de Jerez en los 80 años de la Denominación de Origen. 1935-2015' pondrá del 26 al 28 de noviembre el colofón al amplio programa de actividades organizadas por el Consejo Regulador con motivo del ochenta aniversario. El congreso viene a "llenar un hueco" en la historia del jerez, la de sus ocho últimas décadas de las que, según explicó ayer el director de la institución jerezana del vino, César Saldaña, apenas hay documentación frente a la multitud de documentos y estudios que sí existen sobre épocas remotas anteriores a la creación de la Denominación de Origen, como el los siglos XVIII y XIX. 
Saldaña compareció ayer junto al presidente del Consejo Regulador, Beltrán Domecq, y el vicerrector de Investigación de la Universidad de Cádiz (UCA), Casimiro Mantell, en rueda de prensa para la presentación del programa oficial del simposio, que según el responsable universitario, tiene un carácter multidisciplinar y abarca todas las temáticas de la ciencia -historia, economía y sociedad, empresa y comercialización...- a través de las nueve ponencias programadas y que estarán a cargo de catedráticos y expertos en las distintas áreas. 

Artículo de Ángel Espejo

El programa del congreso, para el que se mantiene abierta la inscripción al quedar libres aún una veintena del centenar de plazas ofertadas, se completa con una serie de mesas redondas y 16 comunicaciones seleccionadas de la amplia aportación de los investigadores con idea de poder recoger todo el contenido en el libro de actas que se editará a su finalización. La inscripción puede realizarse a través de la web del Consejo Regulador (www.sherry.wine) y el precio de la misma es de 40 euros, con un descuento del 50% para numerosos colectivos como los miembros de Enouca, jubilados, estudiantes... 

El congreso cuenta con un Comité de Honor, presidido por la ministra de Agricultura, y del que también forman parte la consejera de Agricultura, la presidenta de Diputación, la alcaldesa, el rector de la UCA y el presidente del Consejo Regulador. El Comité Científico lo integran José Manuel Aladro Prieto, Carmelo García Barroso, José Luis García Ruiz, José Antonio López Sánchez, Javier Maldonado Rosso, Alberto Ramos Santana y César Saldaña. 

El director del Consejo detalló que la idea de organizar este congreso surgió de una "feliz coincidencia" de factores y de una "alineación estelar" de personas e instituciones, entre ellas la UCA, cuya incorporación calificó de "fundamental" para dotar a la cita de carácter académico. 

"Se quería un programa amplio para el 80 aniversario de la Denominación de Origen, pero no sólo de fastos", significó Saldaña, quien deslizó que el congreso enlaza con la idea de realizar alguna aportación al conocimiento y a la historia del sector. 

El responsable de la institución del vino agradeció la colaboración de dos bodegas jerezanas, en concreto Tradición y González Byass, que se encargan del programa complementario del que podrán disfrutar los congresistas.

Artículo perteneciente a Ángel Espejo-Diario de Jerez

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05 Noviembre 2015
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