Noticias

El martes 24 de mayo se celebra en jerez la final del concurso «cocina con esencia»

El concurso de cocina impulsado por el Consejo Regulador del Vinagre de Jerez busca su primer ganador en la Escuela Superior de Hostelería de Jerez de la Frontera, con la participación de los cuatro estudiantes de cocina finalistas procedentes de Extremadura, Valencia y Andalucía.

El I Concurso Gastronómico Cocina con Esencia, Jóvenes Talentos & Vinagre de Jerez, celebra su gran final el próximo martes 24 de mayo, a las 12.00 horas, en la Escuela Superior de Hostelería de Jerez de la Frontera. Se trata del primer certamen culinario en torno al Vinagre de Jerez dirigido a dar a conocer las creaciones de las futuras promesas de la cocina.

 

El concurso, dirigido a los estudiantes de escuelas de restauración, hostelería y cocina de toda España, se ha articulado en torno a la web www.laesenciadetusplatos.com, donde los aspirantes debían inscribirse, enviar su receta incluyendo ingredientes, elaboración y fotografía, y con el requisito de utilizar como ingrediente clave una de las cinco variedades de Vinagre de Jerez.

 

Entre todas las recetas recibidas, tres han sido escogidas por un jurado para ser defendidas en la final de este martes en Jerez de la Frontera y una cuarta adicional se ha clasificado por votación popular entre los usuarios de la web. Los cuatro aspirantes deberán preparar y defender ahora su receta en la Escuela de Hostelería jerezana, acompañados de sus formadores, y someterse a la valoración de un jurado compuesto por Beltrán Domecq Williams, presidente del Consejo Regulador de Vinagre de Jerez; Francisco Romero Caballero,  director de la Escuela de Hostelería Jerez; y José Ferrer Morató, periodista gastronómico y embajador para la gastronomía de los Consejos Reguladores del Marco de Jerez.

 

Los cuatro finalistas de este I Concurso Gastronómico Cocina con Esencia son:

 

Christian David Cárdenas Argüello, de la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (Mérida), con Ragout de Conejo al Vinagre de Jerez con KartoffelKlöβe

 

Francisco Javier Muñoz Ruiz, del IES Pintor Juan Lara de El Puerto de Santa María, con Dulces árabes con vinagres de Jerez

 

Pablo Sabates Flor, del Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo de Valencia, con Chipis en su tinta con perlas de su jugo rellenos de emulsión de alioli al Jerez

 

Sonia Vera Cerdeiras, de la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (Mérida), con Tataki de atún con escabeche y gazpacho de lichis

 

 

FECHA: MARTES 24 DE MAYO DE 2016

LUGAR: ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE JEREZ DE LA FRONTERA. C/ Calle Einstein, 5

HORARIO: 12.00 horas

 

 

Contacto gabinete de comunicación:

prensa@sherry.org

(+34) 655 129 765 

Comparte el artículo
Vinos de Jerez
Noticias, artículos y eventos del Consejo Regulador de los vinos de Jerez.
Vinos de Jerez @vinosjerez
23 Mayo 2016
Comparte Artículo
Ponte al día sobre las notícas de última hora y eventos cerca de tí.
Síguenos en

Meet the maker

Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Paola Medina Sheldon
Williams & Humbert...
José María Quirós Sacaluga
Bodegas Tradición ,...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Manuel José Valcarcel Muñoz
Bodegas Fundador SLU...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
Jerez-Xérès-Sherry

#SHERRYLOVER

TRADICIÓN, ARTE Y PASIÓN
×

Recibe las últimas novedades de Vinos de Jerez.

¡Suscríbete ahora!

Ley GDPR

Gracias por unirte a nuestra comunidad sherrylover. Respetamos tu privacidad y nos comprometemos a enviarte únicamente noticias y eventos relacionados con las D.O. Jerez y Manzanilla y sus bodegas.

ADVERTENCIAS EN LOS EMAILS En cumplimiento de la actual normativa en materia de Protección de Datos de Carácter Personal, le informamos que cualquier dato de carácter personal que nos haya facilitado, será tratado mientras que no comunique lo contrario, por CONSEJO REGULADOR DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN “JEREZ-XÉRÈS-SHERRY”, “MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA”, Y “VINAGRE DE JEREZ” con la finalidad de prestar los servicios solicitados, atender sus consultas y enviarle información que pueda ser de su interés. El destinatario podrá ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento, portabilidad de datos y a no ser objeto de decisiones individualizadas automatizadas (incluida la elaboración de perfiles), enviando solicitud firmada por correo postal con asunto “Protección de Datos”, a la dirección: Avda. Alcalde Álvaro Domecq, 2. 11.402, Jerez de la Frontera. Cádiz, indicando claramente los datos de contacto y remitiendo copia de su documento de identidad. También puede ejercitar el derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es). El contenido de este correo electrónico y sus anexos es estrictamente confidencial. La divulgación o el suministro, en todo o en parte, a un tercero, no podrá ser realizada sin consentimiento expreso del remitente. En caso de que no sea el destinatario y haya recibido este mensaje por error, deberá comunicarlo al remitente inmediatamente sin difundir o guardar copia del mismo.