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Mis Vinos de Jerez favoritos

Cris Carmenere, la nariz mejicana afincada en España, es una apasionada del disfrute de la comida y los vinos de Jerez. Su relación con ellos consiste en vivir momentos y experiencias con personas que comparten la misma afición. Nos cuenta cuáles son sus Vinos de Jerez favoritos y los recuerdos que asocia a cada pieza especial de ellos.

1. ¿Cuál crees que es tu Vino de Jerez más versátil para combinar con todo tipo de platos?

El Oloroso, al ser un Vino que une sabores intensos y prolonga las sensaciones, acompaña muy bien la comida mexicana por su cuerpo y estructura, ideal con todo tipo de alimentos, desde un mole poblano hasta unos frijoles de la olla.

 

2.   Si solamente pudieras tomar un Vino de Jerez el resto de tu vida... ¿Cuál sería?

Es muy difícil elegir ya que una de las particularidades del jerez es, precisamente, esa amplia variedad de tipos que existen, tanto para los maridajes como para la coctelería. Pero si tuviera que escoger uno solo… me quedaría con un Amontillado por su singularidad, resultado de la fusión de dos tipos de crianza: la biológica y la oxidativa. Se puede tomar como aperitivo pero también acompañar con quesos curados, que me encantan.

 

3.   Cuéntanos un recuerdo especial que tengas asociado a los Vinos de Jerez.

El Jerez me recuerda a la Navidad en mi niñez, a mi mamá tomando su Cream en la sala de estar, que se inundaba con esas notas dulzonas a frutos secos, turrón y caramelo. Me recuerda a fiesta, abrazos y regalos.

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Las opiniones expresadas en este artículo son exclusivamente las de sus autores y no representan necesariamente las del Consejo Regulador.
Una apasionada del disfrute de la comida y del vino, a quien le gusta contar sus experiencias a personas que comparten esta misma pasión. Cree que el vino está ligado a experiencias, a momentos suspendidos en el tiempo pero sobre todo a recuerdos sensoriales, estados de ánimo guardados en el subconsciente que al meter la nariz en una copa empiezan a fluir sensaciones cada quién con una apreciación diferente, cada quién desde su propía memoria sensorial.
@CrisZepeda
08 Julio 2018
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