Met deze Big Fish Sherry Cocktail staat Vitaly Alekseyev in de finale van de Bacardi Legacy Competition 2017.
Dit drankje is een harmonie van Bacardi Ocho, earl grey siroop, Sherry en een hint van zuur van de Sherryazijn. Alle ingrediënten brengen een ode aan de herkomst van Bacardi 8 en de familie van de maker.
"A good drink is like a good story, it is meant to be enjoyed over and over again."
Fino is een ideale aperitief wijn en combineert goed met alle soorten tapas maar uitzonderlijk goed met olijven, noten (amandelen) en Iberisch ham.
Het is ook de perfecte begeleider voor vis en schaaldieren. Uitzonderlijke goede combinaties zijn met zoute vis (ansjovis) maar ook met "rauwe" vis gerechtjes zoals sashimi.
Het lage zuurgehalte combineert uitzonderlijk goed met gerechten die ook een zuurgehalte bevatten (vinaigrette salades, marinades, etc.) evenals met koude soepen (gazpacho, ajo blanco, etc).
Gebruik een wijnkoeler gevuld met ijsblokjes en water zodat de temperatuur van de wijn constant blijft tussen 6º en 8º C.
De wijn past zich perdect aan bij diverse gerechten die zoutig- en intense componenten bevatten.
In traditionele catavinos (sherry glaasjes) maar nog beter in een witte wijnglas.
