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2 de junio - Teatro Villamarta, Jerez de la Frontera

Copa Jerez Forum

Una jornada dedicada al análisis y la experiencia colocando al vino en el centro del debate. La oportunidad perfecta para que sumilleres, restauradores, cocineros y amantes del vino viajen hasta el Marco de Jerez, amplíen sus conocimientos de la mano de reputados profesionales y descubran, junto a grandes expertos locales, las últimas tendencias en la enología jerezana.

Un evento único en el mundo donde cada aprendizaje implica los cinco sentidos.

Próximamente, programa 2025

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Jurado y ponentes 2025

Algunos de los más destacados nombres de la gastronomía y el vino del momento se dan cita cada dos años en Copa Jerez Forum & Competition

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Josep Roca

Jefe de sala y copropietario del restaurante El Celler de Can Roca

Jurado

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June Rodil

Master Sommelier

CEO de Goodnight Hospitality

Jurado

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Carlos Maribona

Crítico gastronómico del diario ABC y columnista del grupo Vocento

Jurado

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Heide Mäniken

Master of Wine, miembro de la International Sommelier Assocation ASI y Docente de la WSET

Jurado

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Paco Morales

Formado en cocinas tan reconocidas como la de Mugaritz o El Bulli. El proyecto de Paco Morales ha logrado consolidarse como una propuesta creativa única

Jurado y Ponente

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Xanty Elías

Chef fundador de los restaurantes Acánthum y Finca Alfoliz

Ponente

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Salvador Garcia-Arbós

Co-fundador de @7caníbales y gastropredica y creador del concurso El Mejor Steak Tartare de España

Ponente

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Lucas Payà

WSET Diploma y Spanish Wine Scholar

Ponente

Isabelle Brunet

Isabelle Brunet

Sumiller en Monvínic y Anteriormente en el Bulli y en el Ritz London Club

Ponente

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Raúl Igual Ibáñez

Propietario del Restaurante Yain y Anteriormente sumiller en el Bulli

Ponente

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Eloy Sánchez

Restaurador y Anteriormente sumiller en el Bulli

Ponente

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Juanlu Fernández

Chef y propietario de LÚ Cocina y Alma

Ponente

David Seijas

David Seijas

Co-fundador de Gallina de Piel Wines, Sumiller en el Hotel Arts y en bodega Herencia Altés

Ponente

Programa 2025

LUNES 2 DE JUNIO

09:00  Apertura de puertas, entrega de acreditaciones e inauguración

PONENCIAS

Pronto estará disponible el programa detallado

DESCANSO PARA ALMORZAR

16:00 Apertura de puertas para la sesión de la tarde

PONENCIAS

Pronto estará disponible el programa detallado


MARTES 3 DE JUNIO

10:00 Inicio de las presentaciones de los 8 equipos ante el jurado

10:30 - 16:00 Showroom de Bodegas

15:00 Deliberación del jurado y fin de la competición

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Concurso

El 3 de octubre de 2023 tendrá lugar, en el escenario del Teatro Villamarta, la Final Internacional de la X Copa Jerez.

Todo un espectáculo de cocina en vivo que enfrentará a equipos de chef y sumiller de algunos de los mejores restaurantes de siete países en la búsqueda de la armonía perfecta con Vinos de Jerez y Manzanilla.

Conoce a los finalistas y jurados.
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Forum

El único congreso enogastronómico que profundiza en el conocimiento de los Vinos de Jerez desde la experimentación. Un completo programa de ponencias, demostraciones, mesas redondas y degustaciones de vinos y de armonías con los grandes nombres de la gastronomía del momento como protagonistas.

Consultar programa 2023
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Experiencias

Un gran showroom de marcas con la participación de una treintena de productores, visitas y propuestas exclusivas en bodegas y viñedos, cena y espectáculo de clausura… La próxima edición de Copa Jerez viene con un exclusivo programa de actividades complementarias sólo para congresistas.

Actividades paralelas exclusivas para congresistas