Una jornada dedicada al análisis y la experiencia colocando al vino en el centro del debate. La oportunidad perfecta para que sumilleres, restauradores, cocineros y amantes del vino viajen hasta el Marco de Jerez, amplíen sus conocimientos de la mano de reputados profesionales y descubran, junto a grandes expertos locales, las últimas tendencias en la enología jerezana.
Un evento único en el mundo donde cada aprendizaje implica los cinco sentidos.
Próximamente, programa 2025
Algunos de los más destacados nombres de la gastronomía y el vino del momento se dan cita cada dos años en Copa Jerez Forum & Competition
Jefe de sala y copropietario del restaurante El Celler de Can Roca
Jurado
Master Sommelier
CEO de Goodnight Hospitality
Jurado
Crítico gastronómico del diario ABC y columnista del grupo Vocento
Jurado
Master of Wine, miembro de la International Sommelier Assocation ASI y Docente de la WSET
Jurado
Formado en cocinas tan reconocidas como la de Mugaritz o El Bulli. El proyecto de Paco Morales ha logrado consolidarse como una propuesta creativa única
Jurado y Ponente
Chef fundador de los restaurantes Acánthum y Finca Alfoliz
Ponente
Co-fundador de @7caníbales y gastropredica y creador del concurso El Mejor Steak Tartare de España
Ponente
WSET Diploma y Spanish Wine Scholar
Ponente
Sumiller en Monvínic y Anteriormente en el Bulli y en el Ritz London Club
Ponente
Propietario del Restaurante Yain y Anteriormente sumiller en el Bulli
Ponente
Restaurador y Anteriormente sumiller en el Bulli
Ponente
Chef y propietario de LÚ Cocina y Alma
Ponente
Co-fundador de Gallina de Piel Wines, Sumiller en el Hotel Arts y en bodega Herencia Altés
Ponente
09:00 Apertura de puertas, entrega de acreditaciones e inauguración
PONENCIAS
Pronto estará disponible el programa detallado
DESCANSO PARA ALMORZAR
16:00 Apertura de puertas para la sesión de la tarde
PONENCIAS
Pronto estará disponible el programa detallado
10:00 Inicio de las presentaciones de los 8 equipos ante el jurado
10:30 - 16:00 Showroom de Bodegas
15:00 Deliberación del jurado y fin de la competición
El 3 de octubre de 2023 tendrá lugar, en el escenario del Teatro Villamarta, la Final Internacional de la X Copa Jerez.
Todo un espectáculo de cocina en vivo que enfrentará a equipos de chef y sumiller de algunos de los mejores restaurantes de siete países en la búsqueda de la armonía perfecta con Vinos de Jerez y Manzanilla.
El único congreso enogastronómico que profundiza en el conocimiento de los Vinos de Jerez desde la experimentación. Un completo programa de ponencias, demostraciones, mesas redondas y degustaciones de vinos y de armonías con los grandes nombres de la gastronomía del momento como protagonistas.
Un gran showroom de marcas con la participación de una treintena de productores, visitas y propuestas exclusivas en bodegas y viñedos, cena y espectáculo de clausura… La próxima edición de Copa Jerez viene con un exclusivo programa de actividades complementarias sólo para congresistas.
