Sherry wines

Genieten van sherry / combinaties en recepten / Pale Cream

Amond Meringue Roulade

Combineren met: Pale Cream

sherrywines-palecream-inglass
shutterstock_231623215.jpg

Cooking time: 1 hour

For Sherries served with puddings, we mainly recommend Creams and Pedro Ximénez which are all sweet, but totally different. As a general rule, it is considered appropriate for the Sherry drunk at the end of a meal to be sweeter than the pudding with which it is paired.

Instructies

Amond Meringue Roulade

pServes 8. /ppPre-heat oven to 170 ºC. /ppWisk the egg whites until stiff, add 1 tablespoon at a time, whisking well after each addition until the meringue is thick and glossy. Stir in the cornflower, the vinegar and fold in the almonds. Spread the meringue on to a tin lined with parchment paper 31 x 21 cm. Bake for 20 minutes. /ppLay a sheet of parchment paper and dust with icing sugar. When the meringue has cooled slightly in the tin, tip on the parchment and peel off the lining paper. Leave to cool. Whip the cream until stiff and spread over the meringue, carefully roll up the meringue like a Swiss roll, using the parchment paper to help you. Sieve more icing sugar on the top and serve. /p
beltran_domecq_0.jpg

Schrijver ,

Solera Nieuws

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit de Sherry-regio en van evenementen

Combinaties & Recepten

shutterstock_167607014.jpg

Pale Cream

Sticky Toffee Pudding

copa_jerez_2015_united_kingdom_cream_sherry_dessert.jpeg

Pale Cream

Bread butter pudding met chocolade

Bekijk meer recepten

Cocktails

Bekijk meer cocktails
sherrywines-palecream-inglass

Serveren en consumeren

Pale Cream met voedsel

Pale Cream moet gekoeld geserveerd worden op ongeveer 7º C.

De ideale wijn in combinatie met eendelever en pâté.

Erg lekker met vers fruit (peer).

  • Altijd gekoeld

    In vriezer koelen en serveren tussen 7 en 9º C.

  • Licht en zoet

    Een combinatie van flor wijn en zoetheid.

  • Glas keuze

    In een witte wijnglas of in een breed glas gevuld met ijsblojes.

Pale Cream koppelen aan voedsel