Winner of the 2009 U.S. Sherry Cocktail Competition, the Bread & Wine hits as a fantastic cocktail on many levels. It features the Sherry as a co-base spirit and draws out the elements so carefully crafted into this amazing ingredient. The inherent nuttiness, balanced, lingering bitter notes and mild fruit tones pop as they combine with the exquisitely crafted single malt. The touch of lemon brightens all of the flavors as the maple syrup becomes a perfect partner to bridge the flavors of Jerez and Speyside. A light rinse of absinthe contributes the final layer of complexity, adding an element of intrigue and eluding to amazing food flavor combinations.
Fill Old Fashioned glass with ice- dash with absinthe and set aside to season.
Combine Sherry, Balvenie, lemon juice and maple syrup in mixing glass. Add ice and shake well. Empty Old Fashioned glass, coating sides with absinthe. Add Kold Draft or large pieces of ice. Strain cocktail into glass.
Garnish: Cut a strip of orange zest using a vegetable peeler. Mist top of glass with oil, rub rim & place decoratively in glass. No straws please.
オロロソの理想的な提供温度は12ºから14º Cです。
オロロソはその名の通り、非常に香りの複雑なワインです。その強い特徴は個性的な料理のレベルに位置し、そのポテンシャルを最大限に発揮することができます。赤身の肉やジビエに最も適したワインです。
肉のシチューや煮込み料理、特にオックステールやほほ肉のようなゼラチン質の肉との相性は非常に良いです。キノコや熟成したチーズとの相性も抜群です。
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
濃厚な味に寄り添い、感動を継続させるのに最適です。
その性質上、抜栓後数か月楽しむことができます。
