ビノ・へネロソは原産地呼称統制員会によって、辛口ワイン（最大残糖分1リットルあたり5グラム）と規定されており、パロミノ種のブドウのモストを完全発酵した後に、「フロール」と呼ばれる酵母の膜がベースワインの表面に発生します。ワイン生産者がベースワインをアルコール度数15％または7％以上に酒精強化することを決めると、その後のワインの熟成のタイプが確定します。ここから様々なタイプのビノ・へネロソが誕生します。
ビノ・ヘネロソ
ビノ・ヘネロソ
ビノ・ヘネロソ
ビノ・ヘネロソ
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