辛口シェリー

ビノ・へネロソ

辛口シェリー

ビノ・へネロソは原産地呼称統制員会によって、辛口ワイン(最大残糖分1リットルあたり5グラム)と規定されており、パロミノ種のぶどうのモストを完全発酵した後に、「フロール」と呼ばれる酵母の膜がベースワインの表面に発生します。
 

ワイン生産者がベースワインをアルコール度数15%または17%以上に酒精強化することを決めると、その後のワインの熟成のタイプが確定します。ここから様々なタイプのビノ・へネロソが誕生します。

シェリー

ビノ・へネロソ

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マンサニーリャ

ビノ・へネロソ

フィノ

ビノ・へネロソ

アモンティリャード

ビノ・へネロソ

オロロソ

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パロ・コルタド

Jerez-Xérès-Sherry

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