ビノ・へネロソ・デ・リコールは統制員会の規定によって、ビノ・へネロソとビノ・ドゥルセ・ナトゥラル、場合によっては濃縮精留果汁を伝統的な「カベセオ」または、ブレンドすることによって造られると定義されています。これらのワインはそれぞれ異なる残糖分ですが、常に1リットルあたり5グラム以上の糖分が含まれています。
ベースに使用されるビノ・へネロソのタイプや、最終的なブレンドの甘さのレベルによって、以下のビノ・へネロソ・デ・リコールが造られます。
ビノ・ヘネロソ・デ・リコール
ビノ・ヘネロソ・デ・リコール
ビノ・ヘネロソ・デ・リコール
