The Rebujito is traditionally made with either Fino or Manzanilla, however as Talia Baiocchi author A Modern Guide to Sherry experiments, mixed with Oloroso and homemade lemonade, the results are sensational.
Photography by @advphotography.ca via FMMS Blog
Add simple syrup & mint to shaker, muddle and then add remaining ingredients & shake with ice.
Strain into a tall glass, top with club soda and garnish with a lemon wheel & mint sprig.
オロロソの理想的な提供温度は12ºから14º Cです。
オロロソはその名の通り、非常に香りの複雑なワインです。その強い特徴は個性的な料理のレベルに位置し、そのポテンシャルを最大限に発揮することができます。赤身の肉やジビエに最も適したワインです。
肉のシチューや煮込み料理、特にオックステールやほほ肉のようなゼラチン質の肉との相性は非常に良いです。キノコや熟成したチーズとの相性も抜群です。
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
濃厚な味に寄り添い、感動を継続させるのに最適です。
その性質上、抜栓後数か月楽しむことができます。