Juice the lemons and add to water, saving a little of the lemon for later. Cut the tops off the artichokes and dip into lemon water to keep from browning.
Squeeze the lemon over the entire artichoke.
Put the artichokes on an oven tray, drizzle a little olive oil, add a pinch of salt, and grated parmesan in the heart of the artichoke.
Finally, wrap each artichoke loosely in aluminum foil and place on oven tray at 200 ° C (thermostat 6-7) for approximately 1hour 15 mins.
この素晴らしい複雑さを持つワインは燻製や、熟成したチーズ、白身の肉、青魚、スパイシーな料理など、多くの料理とのマリアージュを喜びにあふれたものにします。
アスパラガスやアーティチョークなどの特定の野菜と一緒に楽しむと、素晴らしいひと時を過ごすことができます。
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
辛口で濃厚な味わいは、難しいペアリングやりすくの高いペアリングに適しています。
その性質上、抜栓後数カ月間楽しむことができます。