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Veal Demisec with Pan-Seared Sweetbread

Amontilladoとペア

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Part of the championship trio pairing menu of Copa Jerez 2015 winners Michelle Matthews and Ian Adams, this Amontillado pairing features pan-seared sweetbreads and roasted porcini filling, freshly made pasta, and licorice-infused veal demisec, all accompanied by a creamy sunchoke puree and shaved black truffle.

指示

Veal Demisec with Pan-Seared Sweetbread

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作者 , United States of America

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サービスと消費

Amontilladoとフード

この素晴らしい複雑さを持つワインは燻製や、熟成したチーズ、白身の肉、青魚、スパイシーな料理など、多くの料理とのマリアージュを喜びにあふれたものにします。

アスパラガスやアーティチョークなどの特定の野菜と一緒に楽しむと、素晴らしいひと時を過ごすことができます。

  • 低めの温度で、白ワイングラスで

    12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。

  • 辛口だが凝縮した味わい

    辛口で濃厚な味わいは、難しいペアリングやりすくの高いペアリングに適しています。

  • グラスで楽しむのに理想的

    その性質上、抜栓後数カ月間楽しむことができます。