シェリーの味わいは、ドライなタイプからスイートなタイプまで、スタイルによって実にバラエティに富んでおり、様々なお料理とお楽しみ頂けます。今年はぜひ、ワイングラスにシェリーを注いで、クリスマスをお楽しみください。#Sherrychristmas!!
1. スモークサーモンにはフィノ！
ドライで、後味が塩辛さのあるフィノは、スモークサーモンとの相性が抜群！！クリスマスディナーのスターターに最適です。
2. バターナッツスカッシュのローストのカリフラワー、マンチェゴチーズ添え
サイドディッシュメニューながら、香りも豊かで、パロ・コルタドやオロロソとよく合います。レシピはこちら。
3. 牡蠣にはマンサニーリャ！
海に近い地で作られるマンサニーリャは、牡蠣の塩っぽさ、酸味が素晴らしいハーモニーをもたらしてくれます。
4. ローストターキー＆アモンティリャード
アモンティリャードのドライでナッティな味わいは、ターキーの繊細な味を邪魔することなく、絶妙に保管してくれます。
5. クリスマスハム＆アモンティリャード
クリスマスハムにはアモンティリャードで。でも、味付けが甘い場合は、ぜひクリームを冷えたグラスに注いでみてください。驚くこと請け合いです。
6. ローストグリーンアスパラのサラダには・・・
自然な旨みが凝縮されたマンサニーリャ・エン・ラマは、一般的に合わせるのが難しいと言われるグリーンアスパラとも絶妙な相性を楽しませてくれます。レシピはこちら。
7. ローストラム（またはビーフ）＆オロロソ
ラムやビーフなどのお肉料理には、複雑味のあるアロマを有するオロロソがよく合います。その力強く、個性的な風味は、複雑味のある味わい豊かなローストラムやローストビーフにピッタリです。
8. シェリー・トライフルにはペイル・クリームを...
フルーツ、カスタード、クリームにシェリーを合わせた、クラッシックな組み合わせ。レシピはこちら。
9. 洋梨のアイスクリームのグリュイエールチーズ、ローズマリーショートブレッドサンド＆ペドロ・ヒメネス
ペドロ・ヒメネスの甘いレーズン、キャラメル、スムーズな味わいは、チーズ、フルーツ、アイスクリームなどのデザートに最適です！！レシピはこちら。
10. ヘーゼルナッツのローストとチーズの盛り合わせにはパロ・コルタドを。
熟成チーズはパロ・コルタドとの相性が抜群！チーズの複雑でクリーミー、ナッティな風味が、パロ・コルタドのナッティな風味を一層引き立ててくれます。
