Sherry Wine News

シェリー・クリスマス・ペアリングメニュー10選

友人や家族とともに、シェリーで素敵なクリスマスをお過ごしください。シェリー・クリスマス!!

シェリーの味わいは、ドライなタイプからスイートなタイプまで、スタイルによって実にバラエティに富んでおり、様々なお料理とお楽しみ頂けます。今年はぜひ、ワイングラスにシェリーを注いで、クリスマスをお楽しみください。#Sherrychristmas!!

 

1. スモークサーモンにはフィノ!

ドライで、後味が塩辛さのあるフィノは、スモークサーモンとの相性が抜群!!クリスマスディナーのスターターに最適です。


2. バターナッツスカッシュのローストのカリフラワー、マンチェゴチーズ添え

サイドディッシュメニューながら、香りも豊かで、パロ・コルタドやオロロソとよく合います。レシピはこちら


3. 牡蠣にはマンサニーリャ!

海に近い地で作られるマンサニーリャは、牡蠣の塩っぽさ、酸味が素晴らしいハーモニーをもたらしてくれます。


4. ローストターキー&アモンティリャード

アモンティリャードのドライでナッティな味わいは、ターキーの繊細な味を邪魔することなく、絶妙に保管してくれます。


5. クリスマスハム&アモンティリャード

クリスマスハムにはアモンティリャードで。でも、味付けが甘い場合は、ぜひクリームを冷えたグラスに注いでみてください。驚くこと請け合いです。


Roasted Asparagus Salad Manzanilla

6. ローストグリーンアスパラのサラダには・・・

自然な旨みが凝縮されたマンサニーリャ・エン・ラマは、一般的に合わせるのが難しいと言われるグリーンアスパラとも絶妙な相性を楽しませてくれます。レシピはこちら


7. ローストラム(またはビーフ)&オロロソ 

ラムやビーフなどのお肉料理には、複雑味のあるアロマを有するオロロソがよく合います。その力強く、個性的な風味は、複雑味のある味わい豊かなローストラムやローストビーフにピッタリです。


8. シェリー・トライフルにはペイル・クリームを... 

フルーツ、カスタード、クリームにシェリーを合わせた、クラッシックな組み合わせ。レシピはこちら


9. 洋梨のアイスクリームのグリュイエールチーズ、ローズマリーショートブレッドサンド&ペドロ・ヒメネス

ペドロ・ヒメネスの甘いレーズン、キャラメル、スムーズな味わいは、チーズ、フルーツ、アイスクリームなどのデザートに最適です!!レシピはこちら


10. ヘーゼルナッツのローストとチーズの盛り合わせにはパロ・コルタドを。

熟成チーズはパロ・コルタドとの相性が抜群!チーズの複雑でクリーミー、ナッティな風味が、パロ・コルタドのナッティな風味を一層引き立ててくれます。

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21.12.2016 08:02
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