De wijnen werden beoordeeld in combinatie met 18 verschillende, typische tapasingrediënten. Veel prima wijnen scoorden minder goed bij deze, vaak pittige, smaakvolle ingrediënten. Anderzijds waren er ook veel wijnen die in ‘tapacontext’ juist beter tot hun recht kwamen.
Smaakprofiel tapaswijn
Over het algemeen zijn het plezierige wijnen, soms makkelijk doordrinkbaar of licht geprononceerd qua aroma’s, licht fruitig met hoge zuren en goede spanning, die het breedst inzetbaar zijn bij allerlei tapas. Ze moeten vooral bestand zijn tegen ziltigheid, zuren en pikante tonen.
Sherrywijnen bewezen eens te meer hun status van echte tapaswijnen dankzij hun hogere alcoholpercentage en kenmerkende ziltigheid. Verrassend was dat verschillende oudere cava’s het goed deden. Witte wijnen presteerde over het algemeen wat minder en kwamen vaak te fruitig over. Onder de rode wijnen waren wel diverse voltreffers.
De winnaars werden bekendgemaakt op vrijdag 2 juni tijdens Taste of Amsterdam, voorafgaand aan de bekendmaking van de Rosé-, Mousserende en Champagnewijnen van het Jaar i.h.k.v. het Proefschrift Wijnconcours.
De winnende wijnen
Wit t/m € 15
García Viadero Blanco de Albillo, Bodegas Valduero, IGP Castilla y León, Spanje 2016
Wijnkoperij Okhuysen (waar trouwens ook prachtige Sherry's verkrijgbaar zijn)
Wit t/m € 30
Placet Valtomelloso, Alvaro Palacios, Rioja, Spanje 2014
Oud Reuchlin & Boelen
Rood t/m € 15
Bajondillo, Jiménez-Landi, Méntrida, Spanje 2015
Wijnimport J. Bart
Rood t/m € 30
Martinet Bru, Clos Martinet, Priorat, Spanje 2014
Ad Bibendum
Overige wijnen t/m € 30
Inocente Fino Dry Sherry, Valdespino, Jerez, Spanje NV
Oud Reuchlin & Boelen
Bron: thewinesite.nl
