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Langoustine Tartare with Grapefruit

Finoとペア

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Part of the trio pairing menu from Copa Jerez 2015 Russian participants Timur Abuzyarov and Ksenia Karpenko, this Fino pairing features a langoustine tartare starter dish accompanied by a jelly made of tangerine and grapefruit. We chose best Spanish langoustines for two main reasons the beautiful texture brilliant mineral profile which this Fino appreciates so much. This Jerez was matured in Puerto de Santa Maria and is wonderfully salty, tangy, yeasty light. This delicate aristocratic Fino in combination with a little bit sweet tender langoustines, low citrus tones, fragrant crushed almonds takes you to the gorgeous sunset beach where you can almost hear the music in the seashell.

指示

Langoustine Tartare with Grapefruit

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作者 , Russia

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サービスと消費

Finoとフード

前菜やあらゆるタパス、特にオリーブ、ナッツ、イベリコ豚の生ハムなどに最適なワインです。

魚介類、特に塩味の強いもの(アンチョビ)、生魚(刺身)に最適です。

酢酸の含有量が少ないため、酸味の強い料理(酢を使ったドレッシング、マリネなど)や、冷たいスープ(ガスパチョ、アホ・ブランコ)と非常によく合います。

  • 常によく冷やしてお楽しみください

    アイスバケツに氷と水を入れて、 6 - 8º C でお召し上がりください。

  • おつまみに最適

    様々な味わい、塩味の強いもの、味の濃いものにとてもよく合います。

  • グラスの種類

    もしあれば、伝統的なカタビノと呼ばれるグラスで幅の広いもの、もしくは白ワイン用のグラス。