Sherry week / Spain / Sanlucar de Barrameda
Jerez & Japón: Omakase de autor en Restaurante Daiba con el chef José Manuel Ávila
¡Celebramos la International Sherry Week del Consejo Regulador de Jerez con un maridaje que es pura alquimia gastronómica!
Sumérgete en un exclusivo menú Omakase de 12 pases, diseñado meticulosamente, donde la milenaria precisión japonesa se encuentra con la versatilidad de los vinos de Jerez. Cada plato, elaborado con la máxima técnica, será una sorpresa sublime.
Para elevar esta travesía de sabores, se ha seleccionado una cuidada gama de vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. Descubre cómo la salinidad de un Fino o Manzanilla, la complejidad de un Amontillado o la dulzura de un Pedro Ximénez complementan y transforman magistralmente el umami del Dashi, la delicadeza del pescado crudo y la intensidad de los platos cocinados.
¡Un verdadero diálogo entre Andalucía y Japón!
