Sherry week / Costa Rica / San José
El equipo de LA COVA ha creado un maridaje donde el cóctel, con sus notas cítricas y herbales, realza la frescura de la arúgula y la trucha ahumada, mientras que el oloroso de Lustau añade una sutil redondez y complejidad que complementa perfectamente la textura y sabor de la trucha ahumada y las especias. La mezcla de sabores entre el cóctel y la bruschetta crea una armonía culinaria memorable. Es un maridaje que realmente destaca por su equilibrio y sofisticación.
