The Broken Spanish is a fantastic aperitif. The Fino Sherry is the shining star, and all of the modifiers complement and enhance the flavors of the Sherry.
Coat a coupe with a rinse of Becherovka. Combine all other ingredients in a mixing glass. Add ice and stir. Strain into the rinsed coupe and garnish with a lemon twist.
前菜やあらゆるタパス、特にオリーブ、ナッツ、イベリコ豚の生ハムなどに最適なワインです。
魚介類、特に塩味の強いもの（アンチョビ）、生魚（刺身）に最適です。
酢酸の含有量が少ないため、酸味の強い料理（酢を使ったドレッシング、マリネなど）や、冷たいスープ（ガスパチョ、アホ・ブランコ）と非常によく合います。
アイスバケツに氷と水を入れて、 6 - 8º C でお召し上がりください。
様々な味わい、塩味の強いもの、味の濃いものにとてもよく合います。
もしあれば、伝統的なカタビノと呼ばれるグラスで幅の広いもの、もしくは白ワイン用のグラス。
