For the Summer 2014 cocktail menu at Russell House Tavern in Cambridge, MA, I crafted this bitter-sweet, fruity, and nutty Sherry Cobbler. I named it after the oldest living cultivated fruit tree in North America, the Endicott Pear Tree; the tree resides just north of the bar in Danvers, MA, and is still producing fruit after being planted 380-plus years ago.
Build in a Collins glass and gently stir. Fill with crushed ice and gently stir again. Add a straw and garnish with an orange twist.
この素晴らしい複雑さを持つワインは燻製や、熟成したチーズ、白身の肉、青魚、スパイシーな料理など、多くの料理とのマリアージュを喜びにあふれたものにします。
アスパラガスやアーティチョークなどの特定の野菜と一緒に楽しむと、素晴らしいひと時を過ごすことができます。
12° から 14° C の間で、白ワイングラスでお楽しみ下さい。
辛口で濃厚な味わいは、難しいペアリングやりすくの高いペアリングに適しています。
その性質上、抜栓後数カ月間楽しむことができます。
