New York, 6 oktober 2015 – De finale van de Sherry Cocktail Competition vond plaats op 5 oktober in de Clover Club in Brooklyn, New York. Pietro Collina van The NoMad Hotel in New York City won met zijn ‘Broken Spanish’ de eerste prijs voor de Beste Sherrycocktail!!
Collina moest het in een live demonstratie en presentatie onder toeziend oog van de jury opnemen tegen een aantal van de beste barmannen van Amerika, afkomstig uit 7 staten. In de jury zaten onder anderen Dale DeGroff, “King Cocktail”, auteur en mede-oprichter van BAR®, Julie Reiner, eigenaresse van de Flatiron Lounge en Clover Club; Jacques Bezuidenhout, winnaar van de eerste Sherry Cocktail Competition in 2005 en partner van Forgery in San Francisco; Andy Seymour, Liquid Productions, sherry-ambassadeur, en partner van (BAR)®; Steven Olson, “wine geek” en mede-oprichter van (BAR)®; en speciaal gastjurylid de directeur van de Consejo Regulador van de DO Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, César Saldaña.
Alle deelnemers waren echte winnaars en verdienen alleen al respect omdat zij finalisten waren in deze competitie, die meer aanmeldingen kende dan ooit tevoren. Elk van hen haalde de zeer competitieve, slopende voorronde en streed daarna mee om de titel op een niveau dat zo hoog was dat de winnende cocktails maar op minimale marges wonnen van de andere cocktails.
De winnaars werden direct na de competitie bekendgemaakt:
Beste Sherry Cocktail — Broken Spanish van Pietro Collina, The NoMad Hotel, New York.
Tweede plaats — Que Buena Pinta van Jessica Lambert, Sable Kitchen & Bar, Chicago.
Derde plaats — The Castaway van Yanni Kehagiaras, Liholiho Yacht Club, San Francisco.
Speciaal ter ere van deze 10e editie van de competitie wonnen alle drie de topfinalisten een plek in Steve Olsons jaarlijkse reis voor sommeliers / chef-koks / barmannen door Jerez, Spanje. Als grote winnaar won Pietro Collina ook een volledige beurs voor het 5-daagse geavanceerde programma van de Beverage Alcohol Resource® en de eer dat zijn cocktail is uitgeroepen tot de officiële cocktail van de International Sherry Week. Jessica Lambert van Sable Kitchen & Bar in Chicago werd tweede, waarmee ook zij een volledige beurs wint voor het 5-daagse geavanceerde programma van de Beverage Alcohol Resource®.
De andere winnaars / finalisten waren:
Jonathan Buonomo, Straight Law Bar, Taberna de Haro, Brookline - The Sour of Amontillado (Amontillado)
Jack Cholin, Local Edition, San Francisco - La Frontera (Amontillado)
Michael Maller, Mateo, Durham - Perfect Circle (Oloroso, Moscatel)
Christine Jeanine Nielsen, Angeline, New Orleans - The Right Side of Jackson (Fino)
Shannon Ponche, Leyenda, Brooklyn - Show Me Shandy (Manzanilla, Fino)
Annemarie Sagoi, The Drifter, Chicago - Stranger Danger (Manzanilla)
Jenn Tosatto, The Rieger Hotel Grill & Exchange, Kansas City - The Night Breed (Amontillado)
Neem contact met ons op als je meer foto's van de competitie en de cocktails wilt. Voor meer informatie kan je contact opnemen met Kate Burgess.
Uiteraard willen wij ook de Nederlandse horeca uitdagen om creatief te zijn met sherry in cocktails. Als je een goed cocktailrecept hebt, dan nodigen wij je van harte uit dat op de website in te dienen door het formulier in te vullen. Het zou mooi zijn als er naast de internationale bijdragen ook een aantal Nederlandse cocktailrecepten met sherry komen te staan. Bovendien is het voor een mooie kans om meer naamsbekendheid voor je eigen (cocktail)bar/restaurant te creëren. Alle recepten vind je hier.
