EEN WIJN VOOR ELKE GELEGENHEID
Schenk en combineer
Medium
Mango droomdessert
Fino
Haring Sushi
Oloroso
Kaasplateau met Oloroso
Medium
Amuse van eendenborst met sinaasappelsaus
Manzanilla
Runderham-bonbon met salade van ui en verse kruiden
Manzanilla
Tuna Red Pepper Salad
Manzanilla
Oester op twee manieren op het bord met groene olijven - bliksardine - Madame Jeanette & in de schelp langzaam gegaard in Ibericovet
Medium
Caramel Porcini-ijs met gereduceerde Sherry en Brandy de Jerez op oude Oudwijker kaas uit Utrecht
Oloroso
Patatas bravas
Moscatel
Nectarine- en yoghurt-crème brûlée
Pedro Ximénez
Perenijs sandwich met gruyere rozemarijn zandkoekjes
Oloroso
Chorizo, gestoofde prei, savooiekool en parelgort in uibouillon
Fino
Amuse tapa
Fino
Filodeeg tapa met haringkaviaar, roomkaas en salie
Amontillado
Entrecote-tapa
Fino
Tapas assorti
Amontillado
Venkel gevuld met tonijn, broccoli en tomaat
Amontillado
Pincho met paprikapuree
Oloroso
Kerst tapa met Oloroso
Pedro Ximénez
Chocolademousse met gerookte noten
Oloroso
Oxtail Andalucian Style
Oloroso
Camembert en croute
Manzanilla
Royal Belgium caviar with fresh watermelon and mozarella
Fino
Patricia's Green Salad
Amontillado
